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以下是常见的干鱿鱼的做法大全和家常做法，供您参考： 1. 清炖干鱿鱼： 材料：干鱿鱼、葱姜蒜、盐、味精、料酒、香菜。 做法： 1）将干鱿鱼用清水冲洗干净，泡软后剪去尖部和根部。 2）锅中加入适量清水，加入葱姜蒜、料酒，将鱿鱼放入锅中煮沸。 3）倒掉煮鱿鱼的水，再次加入适量清水，继续煮开，加入适量盐和味精煮至鱿鱼变软。 4）装盘前，撒上一些切碎的香菜即可。 2. 爆炒干鱿鱼片： 材料：干鱿鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、香菜。 做法： 1）将干鱿鱼用清水冲洗干净，剪成鱿鱼片。 2）在锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜炒香。 3）加入鱿鱼片煸炒，加入料酒炒散。 4）加入适量盐、糖和生抽继续翻炒，炒至鱿鱼片变软。 5）最后撒上一些切碎的香菜即可。 3. 干鱿鱼粥： 材料：大米、干鱿鱼、葱姜蒜、生抽、盐、香油。 做法： 1）将大米用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡半小时。 2）干鱿鱼用清水冲洗干净，泡软后剪去尖部和根部。 3）锅中加入适量清水，加入葱姜蒜煮开后加入泡软的鱿鱼煮熟。 4）将浸泡好的大米加入锅中，煮成粥状。 5）最后加入适量盐和生抽调味，撒上少许香油即可。 这些是干鱿鱼的几种常见做法，您可以根据个人喜好选择适合自己的做法进行尝试。

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